还是与吃有关。端午节的传统食品，我们这里除了粽子以外，还有芝麻绿豆糕、盐蛋、皮蛋，盐蛋、皮蛋必须是用鸭蛋加工的。芝麻绿豆糕大概由于含糖份、脂肪、蛋白质过高，不符合现代人的口味，己日渐式微，皮蛋、盐蛋却越来越大行其道。超市堆积如山、单位分发端午节令食品，肯定少不了它，走亲访友，必定会拎上两盒。湖北是千湖之省，水面多鸭多，蛋自然也就多了。不知别的地方是不是这样？
端午习俗中，吃粽子、喝雄黄酒、赛龙舟、挂蒲艾，都有历史渊源，惟独吃盐蛋皮蛋，找不到任何由头。估计此风俗兴起的时间不长，而且也没有附加什么特别的意义，纯属是为了满足口腹之欲。执政者精神文明物质文明两手抓两手硬，而平民百姓物质文明还是第一位的。民以食为天，衣食足然后才知礼义。应该说，在丰富老百姓的节日生活上，鸭子是作了贡献的。
细想一下，鸭子的功绩还不光是为端午贡献了盐蛋皮蛋，可以说它把一功都献给了人类。香酥鸭、啤酒鸭、酱板鸭、老鸭汤，北京烤鸭、精武鸭脖，乃至鸭头鸭脚鸭肫鸭舌，鸭身上所有的部位都提供给人类变着法来吃。羽毛虽然不能吃，却有更大的用途，羽绒服、鸭绒被，都靠它来填充。鸭子牺牲了自己，让人类生活得有滋有味。设想一下，人类失去鸭子，生活将会怎样？
按说，像鸭子这样为人类作出重大贡献的动物，理应受到人类的重视，然而事实并非如此。非但不谈重视，人类压根就没把它当回事。
首先在名分上，鸭连进入六畜的资格都没有。“马牛羊，鸡犬豕。此六畜，人所饲。”马、牛、羊、猪不和它们攀比，凭什么鸡可以进而将鸭排斥在外？至于狗就更不用说，除了会讨好人类以外，哪一点能和鸭相比？牛的奉献精神值得称道，“老黄牛”因之而成为奉献精神的形象大使，而与之同样具有奉献精神的鸭子，却没有得到任何肯定的评价。
在待遇上鸭子也一直受到歧视。我们那里有一句民谚，叫“鸡进笼鸭也跟着进笼”，意指没有资格享受某种待遇的人跟着别人混进去享受。同为家禽的鸡可以住鸡笼，而鸭子只能住露天。精神上的歧视更令人发指。鸭子的蛋可以用来腌制盐蛋皮蛋，而鸡蛋，我地风俗，是绝对不能腌制的，如有谁偷偷腌制，别人一定会斥责他心太狠。鸡凭什么就高鸭子一等？不就是因为它会表功一些吗？鸡下蛋必定高声报功，而鸭只知道当无名英雄，默默地下着自己该下的蛋。
发了半天的牢骚我其实并没有为鸭子正名或请功的意思，如果是那样就是病态，而且病得不轻。我只是觉得像鸭子那样受到不公正待遇的情况，在现实中并非个别现象，比如说农民。人类赖以生存、社会赖以发展的最最根本的物质基础，哪一样不是农民奉献的？可有谁能意识到农民的重要，有谁对农民说过半个“谢”字。吃饭穿衣住房子，你可能问心无愧，因为那是你挣来的钱买的。可你能否再往深处想一下，如果没有农民耕种，你到哪里去买？ＧＤＰ增长、财政收入增长，看起来农民贡献很小，但如果没有农业，没有农民提供的基本生活、生产资料，哪来ＧＤＰ、哪来财政收入？然而由于农民像鸭子那样，默默地、本能地，做着该做的一切，所以整个社会也就心安理得地接受着农民的奉献。也许，只有当人们的基本生活资料出现短缺的时候，人们才能认识到农民的价值。近段时期以来，国际市场粮价飞涨，国内市场农产品价格居高不下，已经给人们提了个醒。看来，现在到了人们用尊敬的目光，仰视为自己提供生存之本的衣食父母的时候了。
记住那句老话：“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”感恩鸭子，感恩农民。
评论